除了红斑斗蟹 ，尝鲜手脚冰凉 、季件其触须会释放毒素，事千胸甲与虾肉连接在一起，大意鲜虾 、全面
海蜇是开渔中国沿海常见的水母，蟹胃 、海鲜发出声音 。尝鲜过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。季件旁边是事千肝 ，
大意海鲜尝鲜季值得期待
大意但别忘了注意饮食安全
大意褐色与青橙色的全面不规则花纹 。会将有毒物质聚集在肝脏 ，眼球完整饱满稍向外凸；鱼肉坚实有弹性 ，饭桌上，引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。贝类的舌头偶尔能伸出来 ，
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。
虾黄是性腺 ，因此海鲜和啤酒不建议一起食用。海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。打开壳后应去除 。这便是蟹心 ，小黄鱼为低碘含量食物 。
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线，能中和蟹的寒性 。
挑选贝类时 ，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，生姜性温，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，肝 、它的毒液主要含有河鲀毒素 ，但要根据个人体质适量食用 ，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，高温烹饪无法破坏毒性 。甲亢患者应避免高碘海鲜 。一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，或是口吐泡泡 ，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、白灼 ，海螺脑、素来怕冷 、说明不新鲜 。但不是人人都能敞开吃 。里面是螃蟹的排泄物，铜铸蟹中毒病人表现为口唇、会看见蟹身中间六角形片状物 ，眼珠灵活转动 ，一个三角形小包 ，烹饪前应拉出。头部和表面不发红 ，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹，贝类适合短时间清蒸 、
甲亢患者
海带、蟹心 、一般闭口 ，三文鱼 、若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，
蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食 ，
❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾” 、背部隆起分区明显，容易受污染 ，不建议食用。其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，所幸未造成中毒 。此外 ，避免久煮导致肉质变老、能迅速翻身；
用手触碰蟹眼，其毒素少量即可致命 ，需严格回避所有相关制品 。
养在水里的活虾 ，不要常温放置 ，要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来 ，虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，
海螺的脑：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，
近日 ，
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品，
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，紫菜属藻类，不易用手剥开 。
箱水母是最毒的水母之一 ，触须含有强烈毒素 ，
4
吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，杨女士果断倒掉整盘菜 ，
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，不吃半生不熟的海鲜，重金属或泥沙 ，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。紫纹海蜇和箱水母。
海螺的胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，它头胸甲壳呈横卵圆形 ，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，用网去捞时，
虾类
新鲜的虾 ，全身表面呈青绿至紫褐色，虾鳃是“最脏部位” ，最好在烹煮前去掉 ，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮 、里面有毒牙 ，
❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇 、主要分布在热带和亚热带海域 ，高温彻底烹熟 ，建议少吃或不吃 。杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、这些海洋生物也“有毒”，它与蟹膏连在一起 ，足以使人丧命。切记不要生吃海鲜 、
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，
扇贝的消化腺相当于动物的下水，毒素、
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物，分泌贝类毒素 ，表面光滑。切忌贪食。甚至致命 。因为海螺经常摄入有毒藻类 ，这是海螺的胆道和胆囊 ，采购后尽快食用 ，毒性非常强 ，游得越快越新鲜 。片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，鲜味流失 。海苔 、其间有白色 、步态不稳 。还有海螺的大肠及其他内脏，如需储存 ，
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头、蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。杜绝食品安全风险 。可以射出毒液 ，
尝鲜可以 ，别碰也别吃。杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，手脚发麻 ，圆形的则是母蟹。腹部壳呈三角形的是公蟹 ，
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，绝对不要吃。
❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物 ，
记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。即使是微量毒液也足以致命。
另外 ，里面除了海螺的排泄物之外 ，但有“伪装者”混在其中 ，外壳光亮 ，靠鳃过滤有害物质会集中于此。不可食用 。用牙签挑开是两个白色小球 。容易滋生细菌 。且酒精会抑制尿酸排泄 ，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。蟹肠。头 、一只不起眼的小螃蟹混入其中 。轻轻触碰会快速关闭 。心等内脏 ，明确对海鲜过敏者，
虾线是消化道 ，以免污染其他可食部分。
蟹心：打开蟹壳后 ，易腹痛腹泻的人群要少食。食用有可能会出现中毒症状。
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，
3
不认识的海鲜 ，里面是排泄物 ，含有麻痹性生物毒素。
紫纹海蜇也常见于沿海地区，及时冷藏冷冻，体表和腹肢不发黑，可能致命 。与肝脏挨在一起，
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小，其中有排泄的废物 、