2盆中装入凉水 ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块，生抽 、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。
6锅洗净 ，温萝卜葱 、暖质拌面等很香 。美味老抽。红烧用水焯一下 ，再加入料酒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根 、切成均匀的方块 。
4捞出后晾凉 ，姜 3片 、
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、桂皮 。将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。转大火收稠汤汁 ，捞出 。
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可 。八角 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 1汤匙 、桂皮 1小块、放入姜、
9加入没过肉量的开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
8翻炒均匀 。放入五花肉 ，所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，
锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、翻炒均匀 。