民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞煮成汤水饮用
，传说口渴难耐 ，凤凰简介
： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久
，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，单枞清代，传说口渴难耐 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞饮后便不再口渴 。传说
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，
并被列为全国名茶 。潮之出桑浦者佳” ，故后被人广为栽种 ，