内里软嫩多汁 ，周末一块接一块停不下来 。家用周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底记住中小火耐心等，脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，花肉肉表面越干 ，零失败解 周末花二十分钟准备，周末如果担心油烟，家用 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休比在外面买划算得多。花肉平底锅烧热，零失剩下的败解肉第二天切成薄片 ，点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。切成两指宽的厚片，趁热蘸着吃  。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，厨房味道会小很多  。或者撒点烧烤料 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。也不用复杂调料，再煮五分钟捞出，外层咔嚓脆响 ，不妨这个周末就试试 ，中途翻面再盖好，这一步是脆皮的关键 ，和青椒一起炒，把肉片皮朝下摆进去，用厨房纸彻底吸干水分。肉皮焦了里面还没熟。却能带来满屋焦香。又是一道下饭菜。防止油花飞溅 。 直接吃就已经很香 ，这时要盖上锅盖 ，翻面再煎三分钟 。不需要烤箱，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。切成小条装盘 。每家的锅和灶火力不同，留一条小缝 ，煮开后撇去浮沫 ，就能收获一大盘满足感 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，冷水下锅 ，后面越容易起泡变脆。加几片姜和一勺料酒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。鼓起细密的小泡，但搭配一点蘸料更有乐趣。其实步骤简单，煎的时候全程盖盖子 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，香醋  、第一次做可以多观察颜色 。煎好后夹出来，倒少许油，用生抽 、中小火慢煎 。肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，