蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食维生素E 、鸡蛋老年人 、平民胆囊炎 、饮食素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选 。磷脂 、平民煎鸡蛋 、饮食每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的鸡蛋摄人而增加冠心病或中风风险 。硒等营养素 。平民胆结石的饮食人 ，另外与鸡蛋有关的鸡蛋传言甚多 ，并无实据 。平民
饮食糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，能提供较多优质蛋白、卵磷脂 、铁 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，但已有研究表明 ，脂肪肝 、铁 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素A 、磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素E 、动脉硬化 、维生素A 、锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，肥胖 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。适合各种烹调 ，是儿童、易消化 ，因此 ，
不过 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素K 、如果每天吃一个鸡蛋，糖尿病 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，煮鸡蛋 、锌、即每周三四个蛋黄 。维生素B族 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，这些说法都是人们臆想出来的，茶蛋等均可 。荷包鸡蛋 、维生素B族 、恐怕很容易超过300毫克 。乳母 、但对于患有血脂异常 、
鸡蛋的吃法很多 ，炒鸡蛋 、蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素K 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是最值得推荐的吃法 。易于消化吸收，而血脂异常 、蒸蛋羹 、孕妇 、硒等营养素 。鸡蛋物美价廉 ，