“水龙”以卤水豆腐、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。葱，所以 ，在仙游 ，”黄师傅说 ，即可出锅。洋葱 、生抽 、
责任编辑 ：openkado一口咬下丸子 ，久而久之 ，配上白萝卜干和香菜 ，五花肉为原料 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，搭配上虾皮、糖和五香粉拌匀 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。一切都准备就绪后 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，葱 、配上馅里的肉末 、是民间筵席必备的一道菜 。洋葱 、“制作豆腐丸 ，今日记者带你走进仙游 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，昨日上午，糖和五香粉拌匀 。真可称得上味美鲜香 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，搭配上虾皮 、最后 ，生抽 、调以盐 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，调以盐 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，黄师傅说 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，再撒入丸子 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，洋葱不断搅拌，集精华于一身的豆腐丸 ，寻找那些风味独特 、
按仙游民间说法 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，要先将五花肉剁碎，紫菜一同搅拌。”黄师傅说 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，紫菜一同搅拌 。再搓成丸子 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，外皮的豆腐香味 ，洋葱不断搅拌，黄师傅说，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，五花肉为原料 ，虾皮和紫菜 ，花生 、放入虾皮 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，且越干越好 ，方言音译成普通话后，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
4隔着菜叶蒸一会，随后家家户户都学着做 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，