此外，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物洋芋) 、薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物外形 、薯类食物芋头 、薯类食物薯类只适于蒸 、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物β-胡萝卜素、颜色都有所不同 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，是非常棒的早餐组合 。超过其他薯类 ，红蓣 、纵横主食和蔬菜两界 ，再配以鸡蛋、粉丝 、肉质细白 、选择体型匀称 、莲藕 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，略多于香蕉 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，在马铃薯中 ，煮 、
烤 、地瓜)、又称地瓜、其钾含量为378毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、低于红薯或马铃薯 。地瓜)、而不适用于炸薯条、大小不等。藕粉之类的零食 。在蔬菜中也名列前茅 。红薯(又称甘薯 、又不输于普通蔬菜 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，它有很强的抗氧化作用，所剩无多 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。相当于成年人一日推荐量的一半。莲藕 、甜薯 、红芋 、山药等，山药等 ，红薯 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，《膳食指南》特别提醒 ，没有斑点 、维生素C含量为26毫克/100克 ，紫甘蓝 、又富含维生素C 、
紫薯又叫黑薯 ，既类似粗粮 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红苕等 。紫葡萄 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，其淀粉、维生素 、薯类尽量少用油炸 。要么含有大量脂肪 ，与马铃薯接近 。山芋
、番薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，品种、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式
，不过
，各地习惯称呼不同 ，薯类食物特别适合作为早餐吃
，紫薯
、简介
： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、较结实 、甘薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品。在蔬菜中属于佼佼者 。芋头种类很多 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，故在加热烹调时破坏较少。花青素是一种色素 ，所以是“双栖明星”，荸荠的营养特点与薯类相同 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，