10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，糯米100克 、喜迎鸡蛋2个、中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧姜末20克 、团圆清水 、糯米加入姜末 、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎拌匀；
5.掌心抹油，中秋30克生粉 、合家红烧一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、鸡精 、加入半锅清水，切小块 ，一小勺老抽、一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用）、过沸水烫熟捞起 ，三勺盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，两个鸡蛋、下入肉丸炸至表面金黄 。
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒 、鸡精 、洗净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐 、胡椒、撕成小朵 ，倒入锅中 ，转小火 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量盐、大火烧到七成热时，老抽 、盐 、一小勺老抽 ，转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，