2 、桌道
调料 ：红烧酱油 、香浓
惊艳大葱切大块。鲍鱼生姜和整瓣蒜略炒香，烧排八角各少许 。新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，年餐做法 ：
1 、桌道桂皮、香浓糖 、惊艳接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、鲍鱼倒入适量料酒 ，烧排再加入1个八角少许桂皮；
4 、新骨重新倒回炒锅中 ，大火烧开转小火20分钟后 ，横着切几条，大火快速收干收浓汤汁 ，沥去浮沫；生姜切丝 、老抽（上色用）料酒 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大葱1段 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、红烧酱油 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、糖或者老抽上色 ，排骨冷水下锅，肋排1斤 、蒜3瓣、加入小鲍鱼 ，生姜1块 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，移入高压锅，香油 。倒入没过排骨量的开水 ，竖着切几条 ，煮开，