9 、食材剥去头 、打造葱末 、宴客上海青6棵 、菜祈盐1小匙 、福喜油 ，普通鹌鹑蛋6个 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造再从背部将虾剖开 ，宴客淋少许香油 。菜祈
10 、福喜放入蒸笼内。普通胡椒粉1小勺 、食材水淀粉、打造胡椒粉 、
4、香菜末少许 、开水中加少许盐、蚝油1匙
做法 ：
1 、
3、料酒 、
猪肉末150g 、胡椒粉、虾壳（留虾尾部分） ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，8 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、打上鹌鹑蛋 ，加葱姜、中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、虾去除虾线，盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙 、
6 、
5 、火腿末1大匙 ，
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末。高汤加水淀粉勾薄芡，料酒1小匙、生抽1匙 、
材料 ：虾6条 、
2 、准备所需材料 。盐 、生抽、铺上猪肉馅 ，