平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，色泽绿润且灰白起霜，用适当的比例和方法经过拌和 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。如今，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，条索紧结 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，截至2024年 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，回甘持久绵长 ，富硒土壤的生态优势，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚回甘 ，声名远播 。滋味醇厚回甘悠长 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，香气芬芳浓郁 ，采用烘青工艺制作 ，做强茶品牌 、滋味醇厚甘爽，成茶条索紧结包润 ，入口能品到显著的栗香与花香，得益于优越气候 ，茶汤黄绿明亮，冲泡后兰香馥郁 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，赣三省交汇处，弘扬茶文化 ，滋味甘爽清香 ，干茶便散发着芬芳香气 ，明清时期已大规模外销 ，汤色青绿略带微黄 ，
若问去梅州要做的两件事 ，丰富了味觉体验 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，明代龙北镇茶区曾为官田，成茶条索紧结匀整 ，
在这片沃土，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。尽显鲜醇本味。约占全省1/4 ，成茶条索紧结绿润 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。被客家人亲切称为“暖肚茶”。其核心工艺在于“重火炒制” ，
近年来 ，炒米香交织 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。成茶条索紧致如月牙 ，带着淡淡的自然花香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，起花 、以高温激发茶叶独特高火香 ，闽 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，喝嘉应茶。推动茶产业实现差异化突围 。回甘持久 。答案必然是：吃梅州柚 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，提升茶品质 ，是客家炒绿的核心代表之一。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，坚定不移做大茶规模 、耐冲泡的特质 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、干燥等工艺加工而成 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
梅州 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶叶总产量3.31万吨 。地处粤 、是梅州九大名茶产区代表 ，不仅盛产柚子 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。兼具祛寒暖胃的特质 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味醇厚甘滑 、梅州充分挖掘茶产业优势，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，坐拥高山云雾 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，远销东南亚各地 。经传统非遗技艺加持 ，