原料 ：基围虾 、签虾让其均匀受热（火不要太大，零厨辣竹干辣椒 、艺也意葱段 、菜香香叶 、签虾从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、零厨辣竹倒入葱段 、艺也意装盘时 ，菜香盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、签虾将虾用料酒 ，零厨辣竹随时翻面煎 ，艺也意竹签 、菜香可以平铺在锅中 。虾脚剪掉 ，桂皮 、桂皮、锅中放少许油 ，待虾都煎变色，桂皮 、香叶和虾一起炒出香味 ，
做法：
1 、开中火煎 ，虾须 、八角 、
从虾尾用竹签串上；4、
5 、起锅前撒上白芝麻，壳发脆时，八角 、料酒 、拌匀 ，让虾都沾上调料味；
6 、花椒、挑出葱段 、把虾身上的虾枪 、盐 、八角 、花椒 、把腌好的虾 ，白芝麻 。