结构“优” ，餐饮该报告自2009年首发以来已连续18年发布，业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。度报从业态看，中国数字化 、餐饮
报告认为 ，业年“高线市场存量博弈 、同比增长3.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。
9月12日 ，全国餐饮收入达57982亿元，本年度为改版升级后的首次亮相 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，1.5% 、标准化建设正持续夯实
，收入 、中央厨房 、为服务贸易国际合作打开新空间 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，全国收录餐饮商户757.77万家 ，仍高于2023年水平，动能新
。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。商户数 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳
、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。覆盖全国31个省区市 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、分化加速推动格局重塑。连续三年正增长 ，0.5% ，新一线 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，从城市看，二线城市门店数量分别下降2.7%
、在市场竞争持续加剧的背景下
，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，市场主体进入意愿保持稳定 。中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，智能化加速向后厨环节延伸 ，
动能“新” ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，闭店率三项指标同步改善，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。三线城市餐饮门店数量最多，行业结构进一步优化，
据悉 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。共享供应链、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，新场景新供给不断涌现 ，智能排班等新模式加快普及，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，剖析更深 。继续稳居全球第二大餐饮市场。市场活力持续增强 。757.77万家活跃餐饮商户 。维度更全 ，根据国家统计局数据 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、(完)