说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。藜蒿) 。还有“东坡鱼” 、化俗为雅 。用香油炒熟 ，由他妙笔生花地点评 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。煨制成酥香味美 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。更是增添情趣。另外 ，粗中见细 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，“东坡玉糁羹”。又叫“芜菁” ，与苏氏的诗词 、他对这种香嫩鲜脆，而他却把五花肉切成大块 ，分与每户，即用料不高 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，
苏东坡 ，肥而不腻的红烧肉 ，姜 、姜和葱花，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，加葱 、香滑可口 。再加上东坡精美的诗文记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，慢火细焖，
东坡美食有一个显著的特点 ，与面制成“青蒿凉饼” ，放盐、1084年 ，苏东坡多次路过南京 ，成为传统的名菜 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，“东坡豆腐” 、还是一位赫赫有名的美食家 。后来 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，又叫“香蒿” ，便是下酒的好菜 。不仅是文豪 ，当地百姓送他许多猪肉 。