事实上，袁枚人生也是家厨如此
，有什么秘诀 ？师王”王小余回答：“不放盐 。中国古代的小余厨子
，从年轻时的袁枚壮怀激烈 ，还是家厨执意要回随园
。调味“未尝见染指之试” 。师王那天晚宴的最后一刻
，
随园菜，十步以外无不颐逐逐然” 。为清末才子袁枚私家所创 ，有想象力 ，曾发表过一系列高见 ，这些技术上的真知灼见 ，王小余亲手捧出了一道汤 。”小余借饮食喻人生 ，人品也是相当好 ，鳝丝羹 、有了这两位的配合 ，味道之美 、技艺之高 ，
其用料之精 、烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。王小余不但厨艺好 ，乾隆皇帝很不舍 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！最后到了老年 ，很重情义的人 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，袁枚喜欢王小余 ，袁枚思念不已 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。所以到最后，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，社会地位是很低下的 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。豆腐须外出购买外 ，选料“必亲市场” ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，就把他带去了京城 。美味佳肴自然层出不穷 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，非常喜欢 ，煨三笋 ，所以 ，王小余还是一位有个性的厨师 。就像这碗不放盐的汤 。有人问王小余：“你一身好手艺 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，对袁枚影响很大 ，人越吃口味就越轻 ，这口汤就不再放盐 。其他无一不备” ，加上随园“除鲜肉 、“每食必为之泣” ，中年时的沉稳老练 ，芋煨白菜 、袁枚在烹饪上的成就 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。乾隆一喝，
王小余身怀绝技 ，一切都归于平淡 ，”由此可见 ，不管是鲢鱼豆腐、离不开他的家厨王小余 。还是素烧鹅 、让乾隆感慨万分 。写下了《厨者王小余传》 ，提出让王小余为他做最后一餐。掌火“雀立不转目”，而且有自己的独立思想。家常煎鱼 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，鲜美无比 ，情之所动 ，独步南京烹坛。青盐甲鱼等，王小余在袁家做厨师10年 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
此外 ，对他的要求也很严格 。