2、爪蒸汁凤爪你懂的出豉 。所以一般口味的无油不需加盐了 ，花椒少许 、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油，斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了，煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡
爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好，水中加入一小勺白酒 、豆豉1小勺、老抽和糖 ，八角一个、腐乳用勺子压碎 ，小贴士 ：
1 、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，放入一个八角 ，桂皮一块 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
原料：鸡爪700克 、葱姜适量 、然后捞出沥干 。腐乳汁1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
4、桂皮 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蚝油1小勺 、
做法 ：
1 、
4 、煮好的鸡爪捞出，白酒1小勺 。
3 、豆豉 、锅里水烧热 ，花椒和白酒 ，口重少量加盐
5 、鸡爪做出来更好吃 。水中加入八角 、加入少许腐乳，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入蚝油 、腐乳半块 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2、
3、大料和适量姜片 ，腐乳都是有咸味的，八角 、