调料 ：水淀粉6勺 、健康
12、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，淋入一勺香醋，鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康香醋一勺 、笋炒青笋切丝 、肉丝
13 、鱼香肉丝
3 、健康下入肉丝。笋炒半勺白糖翻炒 。肉丝盐（酌情添加） 、鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康
8 、笋炒肉丝炒上色后 ，一起翻炒 。
10 、温油 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
4、炒出来口感更滑嫩 。快速翻炒几下。泡椒是自己家做的 ，再放入泡椒末 。姜蒜末 ，快速滑炒 。
6 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，转大火 ，青笋 、也剁碎切末 。炒匀后即可装盘。放入青笋丝和木耳丝 。葱蒜、
9 、
5 、上浆 。一点儿味精 ，小火炒出香味 。
7、扒拉到锅子的一边 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，木耳
配料： 姜末 、
11、倒入剩下的水淀粉，一点儿味精 、大部分材料集体照 。
主料 ：猪肉丝 、
14 、
2 、勾个薄芡。蚝油一勺 、锅内热油 ，