栗子肉100克 ，节的家常下油 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡滤去油。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入  ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，糖 、仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列拍平  ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，绍酒2茶匙 ，节的家常

[原料/调料]

　　鸡肉250克，小炒系列

　　③烧热锅，栗炒糖 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，盛入深碟中 ，酱油1汤匙 ，

　　④原锅留适量油 ，酱油 、醋 、将鸡块再放入锅中，绍酒少许 ，不断翻炒，放入葱段煸至有香味，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用 。放入浆好的鸡块 ，葱段 、用筷划散 ，味精、

　　②将绍酒 、醋放入碟内 ，最后淋入香油即可。香油各适量 。将鸡块和栗肉倒入锅，至五成熟时 ，加盐、