制作过程中 ，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，稍加裹紧 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯软而不粘 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，因此不能狼吞虎咽 ，悠着乐着地一点点吃 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾 ，
而要慢条斯理，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中 ，辣中带酸 ，软软的，里面的糯米却没熟 。伤着嘴 。很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头 ，取出辣子籽 。再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候，将辣子洗净 ，温度很高 ，脆而不硬 。将油炸熟后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再放少量水焖 ，