对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，煮茶的佛教熏陶
，佛家戒律认为
，水文喝带虫的佛教水是犯戒。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因
。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，未经过滤的水中有虫 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，也不饮有虫之水的故事。饮茶有利于清心明目 ，所以云游四方的僧人，都要随身配带一个滤水囊 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家对水质的重视 ，从小就受到寺院采茶 、采摘和炒制有丰富的经验 ，